В этот раз ведущего преподавателя «CERT Academy» принял столичный отель «RIXOS PRESIDENT ASTANA» (Казахстан) для проведения специализированного тренинга для сотрудников отдела еды и напитков на тему «Менеджер/Внутренний аудитор системы управления безопасностью пищевой продукции по ISO 22000 (HACCP).
С 19 по 22 января участники детально изучали требования международного стандарта ISO 22000 и на практических занятиях освоили методы построения системы и классификации и анализа опасных факторов и пищевых рисков. На этапе изучения внутреннего аудита участники освоили основы и особенности подготовки программы аудита, методику проведения аудита и разобрали примеры ситуаций в сфере организации питания гостиничного бизнеса.
Во время курса были проведены командные и индивидуальные практические упражнения. В последний день проведен экзамен, по результатам которого участники получат СЕРТИФИКАТЫ.